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  • 新聞資訊
    沈陽肉骨粉生產工藝
    發布時間:2021-03-30 11:10:29
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    沈陽肉骨粉生產工藝
      常規的沈陽肉骨粉生產工藝是將動物拋棄安排及骨通過蒸煮脫脂、干燥,損壞等程序制成??墒顷P于不同的國家,沈陽肉骨粉具體的生產條件不同。
      澳大利亞普遍采用在常壓、較低溫度下連續蒸煮的方法生產,對蛋白質的熱加工條件較為溫文,溫度低于125 ℃,壓力0Pa,蒸煮較短時刻;然而歐盟肉骨粉生產規程要求沈陽肉骨粉的生產條件為133 ℃,壓力200 kPa,20 min,但這種生產條件會降低沈陽肉骨粉的消化率。
      國內沈陽肉骨粉的傳統加工方法,一般是簡單的壓榨和損壞,只能脫脂,而不能除掉有害物質?,F在沈陽肉骨粉加工普遍采用壓榨---熱噴工藝技術。壓榨-熱噴工藝是指將動物拋棄安排及骨壓榨脫脂后,再依據各質料的可利用營養成分按必定的份額合作,經烘干損壞、過篩等工藝制作沈陽肉骨粉。沈陽肉骨粉的熱噴工藝使質料在高壓罐內經受10 min、壓力1.10 MPa、溫度160 ℃、含水量40%的條件下處理,產生的膨化效應和水解作用能有效的進步其產品質量,進步營養元素的吸收率,同時能夠殺滅有害菌,消除不良氣味,損壞有毒成分,改善適口性,進步了沈陽肉骨粉的質量和消化率。此外,也有研究標明,用γ射線處理肉骨粉后,沈陽肉骨粉的營養價值進步,并且能夠殺滅其中的沙門氏菌。
     
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