沈陽肉骨粉生產工藝

　　常規的沈陽肉骨粉生產工藝是將動物拋棄安排及骨通過蒸煮脫脂、干燥，損壞等程序制成?？墒顷P于不同的國家，沈陽肉骨粉具體的生產條件不同。

　　澳大利亞普遍采用在常壓、較低溫度下連續蒸煮的方法生產，對蛋白質的熱加工條件較為溫文，溫度低于125 ℃，壓力0Pa，蒸煮較短時刻;然而歐盟肉骨粉生產規程要求沈陽肉骨粉的生產條件為133 ℃，壓力200 kPa，20 min，但這種生產條件會降低沈陽肉骨粉的消化率。

　　國內沈陽肉骨粉的傳統加工方法，一般是簡單的壓榨和損壞，只能脫脂，而不能除掉有害物質?，F在沈陽肉骨粉加工普遍采用壓榨---熱噴工藝技術。壓榨-熱噴工藝是指將動物拋棄安排及骨壓榨脫脂后，再依據各質料的可利用營養成分按必定的份額合作，經烘干損壞、過篩等工藝制作沈陽肉骨粉。沈陽肉骨粉的熱噴工藝使質料在高壓罐內經受10 min、壓力1.10 MPa、溫度160 ℃、含水量40%的條件下處理，產生的膨化效應和水解作用能有效的進步其產品質量，進步營養元素的吸收率，同時能夠殺滅有害菌，消除不良氣味，損壞有毒成分，改善適口性，進步了沈陽肉骨粉的質量和消化率。此外，也有研究標明，用γ射線處理肉骨粉后，沈陽肉骨粉的營養價值進步，并且能夠殺滅其中的沙門氏菌。