沈陽動物蛋白動物油脂的綜合利用

沈陽動物蛋白動物油脂在貯存過程中容易被氧化蛻變，發生不利于人體健康的酸敗物質，為了防止 油脂氧化蛻變，常選用金屬鎳作催化劑，在加熱加壓條件下氫化制取硬化動物油脂，能夠 增強其安穩性，并可取代人造奶油、起酥油，還可選用一定的技術下降動物油脂中總膽固 醇含量，一起不影響動物油脂的口感、食用性。沈陽動物蛋白

沈陽動物蛋白粉末動物油脂是由動物油脂、蛋白質、碳水化合物、乳化劑、抗氧化劑等成分經特別 加工成的一種油脂產品。沈陽動物蛋白動物油脂固有風味再加上無油膩感，以及增強的動物油脂的分散 性、耐低溫性能、水溶性，都使動物油脂使用得到拓展。粉末動物油脂更多用于冷食 (如冰淇淋)、便利食物中的湯料及多種食物(如面包、糕點等)的添加劑。 液化動物油脂是除去動物油脂中凝固點低的部分，保存常溫下的液態部分，可用于發 酵抗生素中的消泡劑、培養基的碳源等，工業上一般選用天然結晶分離法、溶劑結晶法、 乳化分離法來出產。

動物油脂經醇解制得的脂肪酸甲醋的性質比脂肪酸安穩，色澤安穩、腐蝕性小、沸點 低，可作為精密化工產品中間體，或許經過高壓氫解出產高碳醇。沈陽動物蛋白由脂肪酸甲醋和二乙醉 胺反響制得烷基醇酞胺，可作為增泡劑、泡沫安穩劑和皮膚保護劑，醇解反響的一起還可 以得到副產物甘油。沈陽動物蛋白工業上選用甘油醇解動物油脂，經過分子蒸餾法或溶劑結晶法、 或超臨界萃取法等提純可得高純脂肪酸單甘醋產品。動物油脂經甘油醇解后，與苯二 甲酸酐制備改性醇酸樹脂涂料，該類產品具有較高的附加值，用量占該類樹脂涂料的 一半左右。

動物油脂皂化產品脂肪酸鈉能夠出產硬脂酸鈣、硬脂酸鋅，是常用的塑料制品的安穩 劑。研究開發新式高效、高活性、高選擇性的生物酶催化劑，促進推廣酶催化工藝的工業 化。別的，可對豬油資源進行深加工，開發精密化、功能化的下游產品，添加產品的科技 含量，如表面活性劑產品(如脂肪酸甲醋磺酸鹽、烷基醇酞胺)、涂料產品(如改性醇酸 樹脂)。沈陽動物蛋白